Je eigen oesterzwammen kweken op je oude koffiedik in je lege melkpak

Zelf paddenstoelen kweken is leuk, lekker en heel hip, want circulair. Eerste stap: mix je koffiedik met een zakje broed en in een paar weken groeien er oesterzwammen uit de schroefdop van je bijna weggegooide lege melkpak. Maar pas op voor groene schimmel!

Grijze oesterzwammen kun je eenvoudig zelf kweken, uit een keurig nette witte schimmel. Het is eenvoudiger dan een moestuintje of een kip: je voert je schimmel tussen het koffiezetten door en elke paar dagen zie je een andere fase. Met als finale een even fotogenieke als culinaire beloning: de Pleurotus ostreatus.

“Je eigen oesterzwammen kweken op je oude koffiedik in je lege melkpak” verder lezen


Draag je abumelle een warm hart toe, overweeg dan een donatie. Alle kleine beetjes helpen. Of geef je op voor de het kwartaalbericht per email, met nieuwe artikelen etc. Ook daar moedig je de auteur mee aan.

De zuiverste koffie haal je bij de koffieboer zelf

Lokale branderijen voor specialty coffees zijn in opkomst. Ze leveren de klant behalve koffie van hoge kwaliteit ook het verhaal erachter. Dat gaat voorbij fairtrade, naar vrienden worden met de boeren. ‘Ik word daar blij van.’

Wildkamperen in Zuid-Arabie

Je hebt kamperen en wildkamperen. In Oman ligt driehonderdduizend vierkante kilometer wildkampeerterrein, zonder nummertjes, toiletblokken en regeltjes. Zoveel ruimte en vrijheid, je waant je er een ontdekkingsreiziger. Maar de Omani’s vergeten hun unique selling point te benutten.

De beste koffie brand je zelf (inclusief een inleidende how-to)

Voor de smaakvolste koffie hoef je niet per se te verdwalen in pretentieus jargon, prestigieuze espressomachines of dure cupjes met een zweem van chocola. Je wint het meest aan smaak door groene koffiebonen te roosteren, voor jezelf. En misschien ook voor je vrienden. “De beste koffie brand je zelf (inclusief een inleidende how-to)” verder lezen

Hiken in Libanon; voor je eigen plezier en een beetje voor lasting peace

Waar oorlog wijkt keren toeristen snel terug, zelfs in het Midden-Oosten. Je kunt bijvoorbeeld heel goed in Libanon terecht als je van bergwandelen en lekker eten houdt. Er ligt een langeafstandswandelroute met vierhonderdzeventig avontuurlijke kilometers spectaculaire uitzichten. Meelopen verhoogt de kans op lasting peace. (2555 woorden, zesendertig beelden) “Hiken in Libanon; voor je eigen plezier en een beetje voor lasting peace” verder lezen

Tempeltje, boompje, beestje

Volgens archeoloog Klaus Schmidt bouwde de mens in Göbeklitepe zijn eerste tempel, en kwamen daar zoveel mensen op af dat ongemerkt de sedentarisatie intrad. Collega archeologen vinden dat te kort door de bocht. (1365 woorden, veertien beelden) “Tempeltje, boompje, beestje” verder lezen

Geit versus Drakenbloedboom

Socotra, eiland in de Indische oceaan, heeft een flora die zijn weerga nergens kent. In een poging die unieke flora te behoeden voor uitsterven riep Unesco Socotra afgelopen jaar uit tot werelderfgoed. Centraal in dat erfgoed staat ook een controversiele geit.  (1060 woorden, vijf beelden) “Geit versus Drakenbloedboom” verder lezen

Wondereiland zonder dinosaurussen

Merkwaardige bomen en bizarre landschappen genoeg op Socotra, maar voorzieningen voor de toerist: ho maar. En dat moet vooral zo blijven, vinden de vrienden van Socotra, een vergeten eiland in de Indische Oceaan.  (1414 woorden, negen beelden) “Wondereiland zonder dinosaurussen” verder lezen

‘Hauwl!’

In Libanon ligt het eerste langeafstandswandelpad van het Midden Oosten. Een pad dat voert langs druzen, maronieten, falangisten, sjiieten en soenieten, en langs eeuwenoude eiken, jeneverbessen en ceders. Bomen zo oud, dat ze Romeinen, kruisridders en Ottomanen aan zich voorbij hebben zien schuiven. ‘Het is goed als hier mensen komen lopen, dan is er geen ruimte voor terrorisme.’ (1492 woorden, elf beelden)

Ontmoetingskunst in een ger

Er zijn mensen die een ceremoniele nachtmis voldoende vinden, die genoeg hebben aan een avondje Matthäuspassion, een vuurpijl of een nieuwjaarsduik. Niet de mensen van de Wintervuurplaats. Die willen dertien dagen lang verder en dieper gaan. Die willen dingen doen gebeuren. (574 woorden, vijf beelden)
“Ontmoetingskunst in een ger” verder lezen