Je eigen oesterzwammen kweken op je oude koffiedik in je lege melkpak

Zelf paddenstoelen kweken is leuk, lekker en heel hip, want circulair. Eerste stap: mix je koffiedik met een zakje broed en in een paar weken groeien er oesterzwammen uit de schroefdop van je bijna weggegooide lege melkpak. Maar pas op voor groene schimmel!

Grijze oesterzwammen kun je eenvoudig zelf kweken, uit een keurig nette witte schimmel. Het is eenvoudiger dan een moestuintje of een kip: je voert je schimmel tussen het koffiezetten door en elke paar dagen zie je een andere fase. Met als finale een even fotogenieke als culinaire beloning: de Pleurotus ostreatus.